El Día Nacional de la Mandioca, que se celebra en Paraguay el 9 de noviembre, subraya la relevancia de este cultivo tradicional, fundamental en la dieta de los hogares y como fuente de ingresos para numerosas familias rurales. Este año, la celebración cobra especial significado en el Abasto Norte de Limpio y el Abasto Este de Minga Guazú, donde se llevarán a cabo actividades que combinan sabor y tradición.
Blanca Aveiro, gerente general de Abasto S. A., indicó que esta conmemoración es una iniciativa de la empresa y fue declarada de Interés Nacional por la Cámara de Diputados. Además, la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) le otorgó el reconocimiento de interés cultural y turístico. Bajo el lema “Mandioca: Raíz de Nuestra Tierra, Orgullo de Nuestra Mesa”, Aveiro destacó la importancia de esta producción para muchas familias y reafirmó el compromiso de la empresa de seguir apoyando a los productores locales.
Las festividades comenzarán el sábado 7 de noviembre en el Mercado Abasto Este de Minga Guazú, donde se premiará al productor más destacado y se preparará un gran mandi’o chyryry para compartir con los asistentes. La actividad, que iniciará a las 9:00 en el Bloque B1, incluirá presentaciones artísticas, una agroferia y ofertas de mandioca en los locales frutihortícolas, con la presencia de autoridades locales.
El Abasto Norte de Limpio celebrará el domingo 8 de noviembre con el Gran Festival del Pastel Mandi’o, que se llevará a cabo de 8:00 a 13:00 en la Plaza de los Eucaliptos. Este evento contará con la asistencia de autoridades nacionales y locales, y ofrecerá un programa que incluye un concurso sobre conocimientos de la mandioca, demostraciones gastronómicas y venta de platos tradicionales.
El consumo de mandioca en Paraguay es significativo, con alrededor de 1.000.000 de kilos consumidos mensualmente, según el Ministerio de Agricultura y Ganadería. El Censo Agropecuario Nacional de 2022 reporta que el país cultiva unas 155.000 hectáreas de este tubérculo, con un rendimiento promedio de 15 toneladas por hectárea.
Los departamentos con mayor producción de mandioca incluyen San Pedro, Canindeyú, Caaguazú, Itapúa, Caazapá, Alto Paraná y Concepción, aunque el cultivo se extiende por todo el país en menor escala. En el Abasto Norte se recibe producción principalmente de la zona norte, mientras que en el Abasto Este proviene de productores locales de Minga Guazú.
Desde 2026, se cumplirán 14 años de reconocimiento al mejor vendedor de mandioca en el Abasto Norte. En 2025, el galardón fue otorgado a Raúl Casimiro Saenger, quien comercializaba 10.000 kilos semanales de este valioso producto.
