La feria porcina que se llevará a cabo en la Costanera Norte de Asunción este sábado incluirá charlas sobre la producción de carne de cerdo, abordando temas relevantes para las familias y los trabajadores del sector. Entre los conferencistas se destaca el veterinario Miguel Ramírez, quien desmitificará el consumo de carne de cerdo en el hogar.
La veterinaria Minerva Benítez, del Viceministerio de Ganadería, presentará buenas prácticas en la producción porcina, enfocándose en los desafíos y la eficiencia del sector. También se contará con la participación del veterinario Nelson Ciolli y el ingeniero agrónomo Javier Zárate, quienes discutirán sobre el control de moscas en las granjas.
El evento tiene como objetivo facilitar el contacto entre productores y empresas del rubro, con la posibilidad de establecer nuevos negocios. Sin embargo, el presidente de Coopcer, Franco, expresó preocupación por la situación del mercado local, especialmente por el ingreso ilegal de cerdos desde Brasil, un problema que afecta a los productores locales.
Franco señaló que el precio del cerdo en pie es insuficiente para cubrir los costos de producción. “El precio está muy bajo y no cubrimos con los costos actuales”, indicó. Esta situación ha llevado a algunos productores a reducir su actividad, e incluso a contemplar salir del sector.
La cooperativa Coopcer, que agrupa a 71 granjas en departamentos como Ñeembucú, Caaguazú, Cordillera, Central, Chaco y San Pedro, busca ampliar sus espacios de venta y fomentar el consumo de carne porcina. A pesar de que las campañas anteriores han tenido resultados, aún existe un margen para incrementar la demanda entre las familias.
Se espera que la feria no solo sirva para promocionar productos, sino también para abordar preocupaciones actuales del sector y generar un espacio de diálogo entre productores y consumidores. Para más información sobre el evento, se puede contactar al número proporcionado por la organización.
